Eurooppanuorten vaikuttamista ohjaa linjapaperi, jota päivitetään vuosittain liittokokouksessa. Jäsenistö määrittelee ne teemat ja asiat, joihin Eurooppanuoret järjestönä vaikuttaa. Eurooppanuorten kaiken toiminnan keskiössä on nuorten osallisuuden lisääminen.

Eurooppanuoret ottaa aktiivisesti kantaa yhteiskunnallisiin asioihin kannanotoilla, tempauksilla, mielipidekirjoituksilla sekä vaikuttamalla suoraan poliittisiin toimijoihin ja päätöksentekoon niin kotimaassa kuin kansainvälisestikin.

Eurooppanuorilla on useita erilaisia hankkeita, jotka vaihtuvat vuosittain. Hankkeiden toimintoja toteutetaan yhdessä aluejärjestöjen kanssa. Näitä toimintoja ovat esimerkiksi erilaiset tapahtumat, pamfletit ja kannanotot sekä viestintäkampanjat.

Eurooppanuorten toimintaan parhaan näköalapaikan tarjoavat työryhmät. Pääset vaikuttamaan poliittiseen valmisteluun, yhdenvertaisuustyöhön, viestintään, tapahtumiin sekä kansainväliseen toimintaan. Työryhmien toimintaan pääset mukaan ympäri vuoden.